МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
Державний комітет ветеринарної медицини
Міська державна лабораторія ветеринарної медицини м.Харкова
 

ЕКСПЕРТНИЙ ВИСНОВОК


Назва продукції – молочко маточне бджолине.
Відбір зразків згідно з нормативними документами – Постанова від 14.06.2002р. № 833,
Виготовлювач — АПІМАКС
Заявник – АПІМАКС
Мета дослідження – перевірка відповідності молочка маточного бджолиного за органолептичними та фізико-хімічними показниками згідно ДСТУ 4666 : 2006

ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ:

Назва показників ГДК по НД Результати досліджень
Зовнішній вигляд та консистенція Однорідна, непрозора сметано-подібна маса Однорідна, непрозора сметано-подібна маса
Колір Білий з жовтуватим відтінком чи слабо-кремовий Слабо-кремовий
Запах Приємний з медовим відтінком, слабко жагучий, в’язкий Приємний з медовим відтінком, слабко жагучий, в’язкий

ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ:

Назва показників ГДК по НД Результати досліджень Відмітка про відповідність НД на методи досліджень
Окислювальність продукта , с, не більше 10.0 8.3 відповідає ДСТУ 4666:2006
Масова частка воску, %, не більше 2.0 1.8 відповідає ДСТУ 4666:2006
Механічних домішки Не допускаються Не допускаються Не виявлено ДСТУ 4666:2006
Масова частка сухих речовин, % 30.0- 35.0 33.6 відповідає ДСТУ 4666:2006
РН водного розчину маточного молочка з масовою часткою 1% 3.5 -4.5 3.95 відповідає ДСТУ 4666:2006
Масова частка деценових кислот ,%, не менше 5.0 6.7 відповідає ДСТУ 4666:2006
Масова частка сирого протеїну,% 31.0- 39.2 відповідає ДСТУ 4666:2006
Масова частка відновлюваючих цукрів ,%, не менше 20.0 23.5 відповідає ДСТУ 4666:2006
Масова частка цукрози ,%,не більше 10.5 8.6 відповідає ДСТУ 4666:2006
Флюоресценція Світло-голуба Світло-голуба відповідає ДСТУ 4666:2006

ВИСНОВОК: За результатами проведених фізико-хімічних і органолептичних досліджень молочко маточне бджолине відповідає ДСТУ 4666:2006

Рекомендації щодо реалізації: дозволяється використовувати за призначенням при дотриманні умов зберігання