Державний комітет ветеринарної медицини
Міська державна лабораторія ветеринарної медицини м.Харкова
ЕКСПЕРТНИЙ ВИСНОВОК
Назва продукції – бджолине обніжжя сушене
Відбір зразків згідно з нормативними документами -Постанова від 14.06.2002 р. № 833 , ДСТУ 3127-95.
Виготовлювач- АПІМАКС
Заявник – АПІМАКС
Мета дослідження — перевірка відповідності обніжжя бджолиного сушеного за органолептичними та фізико-хімічними показниками згідно ДСТУ 3127-95 перевірка відповідності радіологічними показниками згідно ДГН від 03.05.2006 р. №256.
ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ:
| Найменування показника | Максимально допустимий вміст | Вміст зарезультами досліджень | Відмітка про відповідність | Методика досліджень |
| Зовнішній вигляд | Грудочки неправильної форми, масою від 5 до 20 МГ | Грудочки неправильної форми, масою від 5.9 мг до 19.2 мг | Відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Колір | Від білого до чорного | Жовтий з коричневим відтінком | Відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Консистенція | Грудкувата, розсипчаста. Грудочки пилку тверді, пальцями не розминаються |
Грудкувата, розсипчаста. Грудочки пилку тверді, пальцями не розминаються |
Відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Смак | Специфічний, приємний солодкуватий,може бути гіркуватий чи кислуватий |
Солодкуватий, з легким гіркуватим присмаком |
Відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Запах | Специфічний, приємний, характерний для бджоли ного обніжжя. |
Солодкуватий, специ фічний , з легким гіркуватим присмаком |
Відповідає | ДСТУ 3127-95 |
ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ:
| Найменування показника | Максимально допустимий вміст | Вміст за результатами досліджень | Відмітка про відповідність | Методика досліджень |
| Масова частка води,%, | 10.0 | 8.3 | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Масова частка механічних домі шок (частинки тіла бджіл,вуликове сміття ), % |
0.1 | 0.048 | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Ознаки бродіння | Не допускаються | Не виявлено | Відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Ураженість шкідливими комахами (міллю,лічинки жука-шкіроїда,пил- коїдами) |
Не допускаються | Не виявлено | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Наявність отруйних домішок | Не допускаються | Не виявлено | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Наявність запаху зіпсованого біл кового продукту (тухлих яєць) |
Не допускаються | Не виявлено | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Концентрація водневих іонів (РН) 2% -го водного розчину продукту |
4.3-5.3 | 4.6 | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Масова частка флавоноїдних спо лук , % , не менше |
4.5 | 6.4 | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Показник окислюваності, сек., | 22.0 | 12.8 | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
| Масова частка сирого протеїну,% , не менше | 22.0 | 29.0 | відповідає | ДСТУ 3127-95 |
РАДІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ:
| Назва показників | ГДК по НД | Результати дослідження | Відповідає | НД на методи дослідження |
| Вміст радіонукліда Сs-137, бк/кг,не більше | 100 | 3,9 | Відповідає | Методика вибіркового вимірювання актив ності бета-гамма радіонуклідів. |
| Вміст радіонукліда Sr-90, бк/кг ,не більше | 20 | 1,8 | Відмітка про відповідність |
ВИСНОВОК: За результатами проведенних фізико-хімічних та органолептичних досліджень обніжжя бджолине сушене відповідає ДСТУ 3127-95. Вміст радіонуклідів Сs-137,Sr-90 відповідає вимогам ДГН від 03.05.2006 р. №256 „Допустимі рівні вмісту радіонуклідів цезію та стронцію в продуктах харчування та питній воді»
Рекомендації щодо реалізації: дозволяється використовувати за призначенням при дотриманні умов зберігання